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食事・ティータイム  IndexPage |
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食事 食に関して自分が心がけてること・冷凍食品はあんまり使わない。 ・すぐ使い切れる量だけ買う。買いだめはできるだけしない。例外あり。 ・旬の野菜を意識して取り入れる。 ・ファーストフード、外食よりは自炊。 ・栄養補給のサプリメントは程々に。 食のシンプルなぞを実践してみて3週間が過ぎた。と、言っても外食やコンビニをやめただけなんだけど。体重が5キロ減って、料理の「火加減」などを覚えたりキャベツの千切りが上手くなったりした。煮込み料理など、簡単で日保ちするからいいよね。楽だし。シチュー、おでん、カレー、ミートソース、煮物等々、バラエティに富んでるし。洗い物を考えるとこんなのも好き。肉類、ジャガイモ、ニンジン、ピーマンを加熱時間を考慮し、ふたをした１つのフライパンに順番に入れていく。火加減は弱火で。味付けは塩胡椒でも充分。大き目のお皿（洗い物を考えて、小分けにせず）に盛って頂く。量は少ないけど、多種多様なものを食べるようにする。ダイエットのつもりで偏食になったらかえって体を壊す。外食のときに量が多すぎるものは残す勇気も必要。肉と魚と卵と牛乳を買わなくなって1年半。なんちゃってベジタリアン、ってくらいでしょう。外食では卵や牛乳の入ったモノ食べてます。わざわざ避けるのは面倒。そんな食生活はじめてから冷蔵庫の中すっきりで臭わなくなるし、○○用と細分化された調理用具、一気に削減。調味料も厳選して、結構楽しいもんです。今のところ、肌も髪も2,3年前より調子よかったりします。顔に粉吹いた部分がなくなって、あと、毎年困っていた冬の足の鱗状のカサカサもなくなった。友達呼んで鍋パーティーやって、鍋も食材もたくさん余ったんだけど、温めて食べて、余ったら鍋ごと冷蔵庫へ。具が減ったら食材入れて煮こんで…。って延々と毎食続けるのが妙に新鮮です。野菜も肉も魚介も取れて、豆腐と白滝で腹も膨れる。特に高いもんでもない。毎日麦飯、欠かさぬ毎日の運動と仕事。鉄のフライパンで摂取できる鉄分はごく微量なもの。毎日鉄のフライパンで調理をしたものを食べつづけるなら徐々に効果は出てくるかもしれませんが、鉄分の多く含まれる物を積極的に取る方がいいでしょう。またサプリメントを取った方が手早いと思います。食後にコーヒー飲むと鉄分不足になるそうだ。原因はコーヒーの成分の「タンニン」が鉄分の吸収を悪くするため。 紅茶や緑茶にも「タンニン」は含まれています。本当に鉄分摂取でお困りなら、鉄フライパンがどうの言うよりきちんと処方してもらう方が良いでしょう。それとお茶やコーヒーと一緒に摂っても影響の無い鉄分（ヘム鉄）のサプリメントというのもある。鉄分だけより鉄分とビタミンＣを同時に摂取したほうが鉄分の吸収率が高い。私は普通に食事したあとにビタミンＣを飲むようになって貧血が直った。ビタミンＣは毎日決まった量をきちんと摂るのがいい。今日は摂りすぎ、次の日は全然摂らないとか、そういう極端なのは余計マズイとか。最近ビタミンＣはお菓子やジュースにでも入ってるからそういうことも起こりがち。まぁビタミンＣは取りすぎても排出されちゃうからいいらしいが・・。鉄分の採りすぎには注意。ティータイム急須や紅茶ポット：日本茶・紅茶等は専用の茶器を持っていても反シンプルとは思わないよ。何でも兼用にすることがシンプルというのでもないのでは。ちゃんとした専用の食器で飲食したいです。コーヒーはカップに乗せてお湯を注ぐお手軽タイプの方が新鮮な豆を使えておいしいので乗り換え。コーヒーメーカーは人にあげた。紅茶用の変な円柱形のガラス瓶に編み目のピストンみたいなのでプシューってやつ（舌足らず）。あれで、紅茶と日本茶いれてる。湯のみに茶漉しと蓋がついてる急須＆湯のみが売っているよ。100均一のモカ、好き。1杯8円。フィルターを紙ドリップにするか、ここのネル冷凍にするかナイロンフィルターにするか・・。紙がいらないフィルターもある。水でゆすぐだけ。2000円くらいで金と銀がある。 |
